Jornades Enogastronòmiques al restaurant Amarena de la Palma de Cervelló
Aquesta activitat ha expirat.
Visita el nostre web www.turismebaixllobregat.com
Aperitiu
Cava Titiana Pansa Blanca Brut Nature
Crema d´espinacs amb cremós de formatge trufat, cruixents de patata violeta i aigua de mel de mil flors
Bruberry Blanc
Coca cruixent de farina amb carxofes, tomàquets Bloody Mary, espàrrecs bladers a la planxa i lámines de formatge Idiazábal fumat
Bruberry Blanc
Rissotto de múrgoles i perrechicos amb escalopa de fetge d´ànec al toc de la trufa blanca i lleuger aire de cirera
SEGONS
Brunus Negre
Terrina de presa ibèrica cuita a baixa temperatura amb peres caramel-litzades al vi Porto, gratinat de patata al pernil i salsa d`orellanes al romani
O
Raventós D Alella Pansa Blanca Tina 9
Bacallá cuinat a baixa temperatura en fina i suau porrusalda amb esferas de sopa d`olives negres i julien de pebrot vermell rostit i macerat a la vainilla
POSTRES
Cava Titiana Pansa Blanca Brut Nature
La nostra sacher de cireres amb gelat de guinda