Menú gastronòmic de formatges

Aperitiu

Primers

Crema de carbassa violí amb pipes, crostons al pebre vermell de la vera i el seu formatge de Morbier

Temptació de Sant Felicien amb la seva torrada

Risotto als quatre formatges italians (Gorgonzola, Mascarpone, Parmesà i Fontina)

Segon

Entrecot a la graella amb salsa de formatge cabrales acompanyat de verdures de temporada

o

Suprema de lluç amb salsa Idiazábal, encenalls de formatge i carxofes saltejades al romaní

Postres

Pastís de formatge blau de la casa acompanyat de melmelada de fruits vermells