Degusta la Cirera de Torrelles al restaurant A Delit

En el marc de la Ruta Gastronòmica de la Festa de la Cirera de Torrelles de Llobregat, el 2 i 3 de juny d'aquest 2018, el restaurant A Delit participa amb propostes de plats elaborats amb les cireres collides a la mateixa població:


Primers plats

• Cireres de foie curat a la sal amb les seves torradetes i acompanyat amb un bouquet d’enciams.
• Coca de pasta de full amb melmelada de cireres, brandada de bacallà i ceba confitada.
• Amanida de formatge de cabra fet al forn amb poma, nous i melmelada de cireres.
• Sushi (makis)
  • salmó amb coulis de mango.
  • tonyina amb coulis de cirera.
• Amanida de pilota amb tomàquet de Montserrat, ceba de  Figueres, enciams i reducció de vinagre de vi de cireres “Sirot”.                                     
• Farcellets cruixents de pasta wanton, farcits de  camembert  amb enciams i vinagreta de cireres.

Segons plats

• Mar i muntanya de pollastre de granja i gambes  amb ceba i cervesa de cireres.
• Braonets d’ales d’ànec amb salseta agredolça de cireres.
• Tataki de tonyina, ceba confitada,  melmelada de cireres i reducció de vinagre de vi de cireres.
• Arròs fumat de guatlla amb allioli de cireres.
• Entrecot de vedella de Girona fet a la graella  amb sal de cervesa i quètxup de cireres.

Postres

• Sorbet de cirera.
• Piràmide de xocolata Guaranda (85%) de cacau, farcit de cireres.
• Crema de iogurt fet a casa amb confitura de cireres.
• Trilogia de xocolates amb coulis de cireres.
• Pastís de formatge, cruixent de Oreo i melmelada de cireres
• Pastís de cervesa negra i cireres

Tots els plats contenen productes del Baix Llobregat i km0