Sopar d'espelmes al restaurant Amarena de La Palma de Cervelló

Menú sopar d'espelmes

A compartir:

• Crema de moniato amb bacallà esmicolat i llaminadures de bolets i panses
• Micuit de fetge d'anec de la casa a L'Armagnac amb el seu gelat i chutney de roses
• Risotto quatre formatges Italians (Gorgonzola, parmesà, mascarpone i fontina) amb tomàquet sec i xips d'espinacs

Segons: (a triar)

• Entrecot de vedella a la graella amb crema de bolets i gambes, acompanyat de patates parisenques a les herbes provençals
• Tataki de salmó arrebossat amb sèsam, escuma de wasabi i salsa de soja emulsionada amb crema d'alvocat

Postres

Mojito de crema de fruits vermells, mousse de maduixa i menta, sucre morè i ron anyenc

Rebosteria

Beguda a part