Harmonies d'Esplugues

Son unos dulces que se dejaron de elaborar a mediados de los años setenta, originarios de la desaparecida pastelería Can Cosme. Con motivo de la Feria comercial del municipio del año 1997, se recupera la fórmula tradicional, gracias a la participación de un antiguo pastelero de Can Cosme, consistente en base de claras de huevo, almendras y azúcar, haciendo una variación del dulce con chocolate, para tener más variedad.

El Ayuntamiento de Esplugues ha registrado la marca "Armonías de Esplugues" para promover el producto y consolidar su recuperación, con su difusión y reconocimiento.

Las hacen todo el año pero por encargo.