Tallers Gastronòmics Walter Vogt Estudio

29 d'abril: Taller d'Arrossos a l'Estudi.
Repetim aquest taller amb la fórmula de l'èxit dels tallers a l'Estudi: Varietats d'Arrossos, bases, fons, sabor i coccions. Els tips necessaris per a crear les teves pròpies receptes, totes les elaboracions i trucs de cuiners. Preparem, Cuinem i degustem l'arròs ben maridat.

6 de maig: Taller amb Vegetals a l'Estudi.
Plats especialment creats per a l'ocasió i en funció del sabor dels vegetals. Ensenyarem les tècniques i combinacions de cuina i pastisseria que millor s'adapten als ingredients i la temporada per a així potenciar el gust per treballar amb fruites i verdures, tot mentre cuinem saludablement, degustem i gaudim.

13 de maig: Els pans a l'Estudi.
Barrejarem, pastarem, fermentarem, llevarem, donarem forma i degustarem les diferents receptes i el perquè de cada Ingredient, com i quan incorporar un sabor al pa i el cruixent. Massa mares, poolish, ferment, llevats. Coccions i enfornats. Emmagatzematge i conservació. Maridatge, etc.